2016. október 12., szerda

Túrós fogdmegsüti :)

Mióta a lányom rákapott a sütizésre (mert sokáig annyira nem volt édesszájú, hogy megkóstolni se akart semmi édeset), szempont lett az olyan sütik készítése, amit kicsi kezekbe lehet fogni és krémek lecsöpögése, elfolyása nélkül (csak morzsázási együtthatóval) lehet majszolgatni. További szimpátia jár az olyan sütiknek, amikhez nem kell sok macera, gyorsan összekeverhetők és máris mehetnek a sütőbe, illetve az egyszerűségüknek köszönhetően egy 2,5 éves kiskukta is aktívan segíthet az elkészítésükben. :) Így találtam rá egy szuper receptre, amit picit áthangoltam és az alábbi csudaság született belőle.




Itt éppen maciformában sütöttük, mert úgy sokkal, de sokkal finomabb, ezt mindenki elhiheti, de sima tepsiben sütve is nagyszerűen működik a dolog.
Kétszer sütöttem gyors egymásutánban és nem sokáig kellett tologatni a maradékokat egyik alkalommal se. Mondjuk az is hozzátartozik az igazsághoz, hogy az eredeti receptben szereplő mennyiségeket kb. feleztem, mert egyszerre ennyi is bőven elég és pont jól működik egy közepes tepsiben.

Szóval a hozzávalók:

  • 125 g liszt
  • 12 dkg cukor (én csak barna cukrot használok - lehet sima, demerara, muscovado, mindegyik egy kicsit más ízt ad ki - és sztem azzal finomabb is)
  • 2 kisebb tojás
  • fél tk szódabikarbóna
  • 10 dkg puha vagy olvasztott vaj (ha elfelejtettük kivenni a hűtőből) :)
  • 1 dl víz
  • 1 kisebb citrom, vagy egy nagy citrom felének a leve
  • 2 ek tejföl
  • 125 g túró
  • 1 ek vaníliás pudingpor (ami simán helyettesíthető 1 csapott ek liszttel és 1 kk vanília esszenciával)
  • csipet só
Tényleg nincs semmi fakszni, csak egy  nagy keverőtálba kell mérni mindent, majd kézi habverővel vagy gépi mixerrel eldolgozni szépen. Végül egy kivajazott tepsibe, vagy vajazás nélkül egy szilikonformába önteni a masszát, betolni a 170 fokra előmelegített sütőbe és addig sütni, míg a teteje aranyos barna nem lesz.

Én most mindkét alkalommal natúr főtt gesztenyét daraboltam bele, de szuperül működhet dióval, mogyoróval, akár csak némi fahéjjal is.

Isteni szaftos másnap is, nem kell hozzá semmi, csak két kis mancs, ami beadagolja a szájakba. :)